Jörg Fessel wurde am 02.08.1968 in Kusel (Rheinland-Pfalz) geboren und lebt seit 1975 in Jever. Der Unternehmer ist seit 1991 verheiratet und hat eine bereits volljährige Tochter. Nach dem Abitur am Mariengymnasium 1988 absolviert er eine Ausbildung zum Bankkaufmann und stieg anschließend in das Familienunternehmen ein, das er bis heute leitet.
Jörg Fessel ist seit 2004 CDU-Mitglied und in der zweiten Wahlperiode stellvertretender Vorsitzender des Vorstands, dem er seit 2007 angehört. Im Jahr 2009 übernahm er die Funktion des Pressesprechers und wurde zum Fraktionsgeschäftsführer berufen.